Duo lecture et gourmandise : "Les stagiaires" de Samantha Bailly - Cookies au chocolat blanc, abricots et noisettes

Après avoir terminé la lecture des Stagiaires de Samantha Bailly, l'heure est à la gourmandise. Oui, mais laquelle ? Résolument solaire et bienveillant, ce roman mérite une pâtisserie à son image. Quoi de mieux donc, qu'une fournée de cookies au chocolat blanc, abricots secs et noisettes. Partie sur une recette du même type, mais aux cranberries et macadamia, j'ai décidé d'utiliser d'autres ingrédients. Tu n'as plus de cranberries, d'abricots ou même de noisettes ? Qu'a cela ne tienne, tu peux les remplacer par... pratiquement tout en fait ! Alors, prêt à pâtisser ?

Recette

Pour 20 cookies environ
20 minutes de préparation
Cuisson 10 à 12 min
Facile

Les ingrédients :

Beurre mou.....125 g
Cassonade..... 120 g
Oeuf..... 1 ou 50 g de compote de pommes
Farine..... 230 g
Levure chimique..... 1 c.à.c ou bicarbonate alimentaire (mélangé avec un peu de citron)..... 6 g environ
sel..... 1 pincée
Chocolat blanc..... 80 g
Noix de macadamia ou noisettes/ cacahuètes/ noix.....75 g
Cranberries ou abricots/ raisins/ fruits secs..... 80 g

1. Préchauffez le four à 180° C (th.6). Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec la cassonade (important que le beurre soit mou et non pas fondu !). Ajoutez l’œuf ou la compote et mélangez bien (on pense à nos p'tits muscles des bras tout mous !).

2. Versez petit à petit la farine, la levure ou bicarbonate et la pincée de sel en mélangeant avec une maryse ou une cuillère en bois. Au fait, c'est quoi une maryse ?

3. Coupez le chocolat blanc en petits morceaux pour obtenir des pépites. Hachez grossièrement les noix choisies. Ajoutez le chocolat blanc, les noix et les cranberries (si abricots ou autres fruits secs plus gros, pensez à les hachez grossièrement également avant ! ) puis bien mélanger.

4. Formez des boules de la taille d'une grosse noix et posez sur la plaque du fou recouverte de papier sulfurisé ou mieux une plaque en silicone (réutilisable à l'infini donc bye-bye le papier... la planète vous remerciera !) et aplatissez-les légèrement.

5. Enfournez 10 à 12 minutes. Légèrement dorés à la sortie, laissez les refroidir sur une grille. (si il vous semble encore mous, c'est normal. Les cookies continuent leur cuisson à leur sortie du four d'où l'intérêt de les laisser refroidir... bande de gourmands va !)

6. Dégustez en compagnie du livre de Samantha Bailly et d'une tasse de l'excellent thé gingembre-citron Kusmi Tea.

Mais quel est donc ce roman qui m'a mise en joie ? Pour la critique, c'est par ici... Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un excellent moment livresque et gourmand !

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