Le lundi c'est pâtisserie : gâteau patate !

Le gâteau patate douce est LE goûter par excellence de tous les Réunionnais. Dense, tendrement régressif, celui-ci est une petite douceur qui se laisse déguster sans fin/faim. Vous comprenez pourquoi je l'ai associé à la bande dessinée Seuls pour laquelle j'ai une tendresse particulière. Délicieusement vanillé, j'y ai vu un compagnon du goût parfait pour les petits comme pour les grands ! Simple et parfumé comme la BD, ce gâteau possède l'étoffe nécessaire pour calmer les gargouillis et palier le mystère autour de ces enfants à la solitude imposée. Etes-vous prêt a user de beurre et de patate au contact d'une joyeuse bande de gamins au sombre destin ? 

Recette du gâteau patate

• Pour 8 personnes
• Préparation : 15 min / cuisson : 30 min
• Facile

Les ingrédients : 

• Patate douce..... 1 kg
• Farine..... 100 g
• Sucre..... 300 g
• Beurre..... 250 g
• Oeufs..... 5
• Extrait de vanille..... 3 c. à c 
• Rhum..... 3 cl

1.  Laver et cuire les patates douces dans une casserole remplie d'eau. (vous pouvez couper les patates en deux pour une cuisson plus rapide)

2.  Après vérification à l'aide d'un couteau, vous pouvez stopper la cuisson lorsque les patates sont tendres.

3.  Faire préchauffer le four à 170 ° C (th. 5/6)

4.  Peler les patates et les réduire en purée pour en faire un mélange homogène.

5.  Ajouter le beurre et les œufs entiers à la préparation encore tiède. Puis ajoutez le sucre, la farine, le rhum et l'extrait de vanille. Mélangez soigneusement mais bien !

6.  Beurrez un moule carré ou rectangulaire et y versez la pâte. Faites des rayures à la fourchette sur le dessus.

7.  Enfournez, faites cuire 40 min et laissez refroidir.  Une fois refroidit placez le plat au frigo (se mange frais).

8. Dégustez !

Un goûter gourmand qui s'accompagne aisément d'un thé fraise/chocolat à la lecture de Seuls, qui vous fera voyager au cœur d'une disparition incroyable : celle de tout adulte ! Vous ne connaissez pas encore cette BD ? Pour y remédier, c'est par ici. Bonne lecture gourmande !

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