13 Août 2018
Les ingrédients pour le crumble :
Les ingrédients pour les muffins :
1. Préparez 3 plats ou 3 saladiers.
2. Préparation du crumble de spéculoos : mixer les spéculoos. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la poudre de spéculoos. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et malaxez jusqu'à obtenir une pâte granuleuse comme du sable (astuce : mélangez d'une seule main). Réservez au frais.
3. Préchauffez le four à 180° C (th.6)
4. Préparation de la pâte à muffins : tamisez la farine avec la levure ou le bicarbonate.
5. Dans un autre saladier, fouettez vivement les œufs ou la compote de pommes avec le yaourt. Ajoutez la vanille, l'huile et le sucre. Mélangez bien.
6. Versez en trois fois le mélange farine-levure dans la préparation précédente. Remuez bien.
7. Versez la pâte à mi hauteur dans les moules à muffins. Ajoutez une petite cuillère de confiture au centre et recouvrir de pâte (attention, on ne doit plus voir la confiture sous peine qu'elle s'échappe pendant la cuisson).
8. Déposer du crumble de spéculoos sur chaque muffins et enfournez environ 15 min. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir.
9. Dégustez !!!
Dégustés avec une eau de fruits bien fraîche, ces jolis muffins croustilleront comme les grains de sable qui se sont immiscés dans la vie de Stan et Charmaine. Vous pourrez bientôt retrouver toutes mes impressions sur ce roman caustique et aux lendemains terrifiants.
Vous pouvez retrouver la base de cette recette dans le très beau et bon livre de d'Aurélie Desgages, Gâteaux au yaourt.