Lundi pâtisserie : financiers aux amandes enrobés de chocolat

06/08/2018 08:24

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et gourmande après une terrible et suffocante lecture, je veux évidemment parler de La nuit n'est jamais complète de Niko Tackian. Avec ses chapitres expéditifs et un incroyable sens du réalisme, ce thriller à la tension grandissante m'évoque une base de gâteau simple, mais à la puissance gustative étonnante. Surprise par l'étrange scénario d'un huis-clos à ciel ouvert où il est question d'un groupe de naufragés pris au piège entre un désert sud-américain et une mine abandonnée, j'ai adaptée la recette en fonction du roman. Roman que j'ai adoré non seulement pour son style, mais aussi pour la part de fantastique qui imprègne l'atmosphère afin d'y dévoiler une fin très étonnante ! Bref, il faut bien quelques financiers, une lampe de chevet et la pleine lune pour parfaire cette lecture angoissante...

Recette des financiers aux amandes enrobés de chocolat

Pour environ 15 financiers
Préparation : 20 min / cuisson : 15 min
Facile
Matériel : petits moules à financiers

Les ingrédients :

Yaourt..... 1 pot
Oeufs.... 3 OU 150 g de compotes de pommes
Huile..... 1/2 pot
Sucre semoule..... 2 pots
Amandes en poudre..... 1 pot
Farine..... 3 pots
Levure chimique..... 1 sachet OU 6 g de bicarbonate alimentaire
Chocolat noir..... 150 g
Amandes entières..... une poignée

1. Préchauffez le four à 180°C

2. Dans un saladier, fouettez vivement les œufs ou la compote de pommes avec le yaourt. Ajoutez l'huile, le sucre semoule, la poudre d'amandes, la farine et la levure (ou bicarbonate). Mélangez bien, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, donc sans grumeaux.

3. Versez la préparation dans les petits moules, puis enfournez pour 12 à 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir.

4. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et à l'aide d'une petite spatule, étalez sur les financiers. Décorez chaque gâteau d'une ou deux amandes entières pour donner un côté croquant. Laissez refroidir à température ambiante.

5. Enfin, la dégustation !

Quoi de mieux qu'un bon thé pour compléter cette pause gustative ? Pour ma part, ce sera le Boost de Kusmi Tea qui se révèle être un excellent compagnon à la lecture de ce roman inquiétant. Vous avez envie de vous plonger dans ce thriller aux accents de Stephen King ? Toutes les infos sont par ici !

Envie de pâtisser sans se prendre la tête ? Vous pourrez retrouver cette recette modifiée dans le livre Gâteaux au yaourt d'Aurélie Desgages aux éditions Hachette.