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Lundi pâtisserie : le browkie

 

Quoi de mieux que de vous proposer un dessert 100% américain pour un livre qui l'est tout autant ? Après présentation de Gwendy et la boîte à boutons du maître King et Richard Chizmar, place à la recette. Un duo livresque, il n'en fallait pas moins pour m'inspirer un duo gourmand ! Après réflexion, cette fusion entre brownie et cookie est toute trouvée. Les deux auteurs, avec leur personnalité propre, livrent une courte histoire peu banale et addictive sur l'influence du pouvoir et le devoir de résister. Pourquoi l'homme au chapeau choisit-il Gwendy, douze ans, pour cacher et protéger la mystérieuse boîte à boutons ? Quel est le véritable pouvoir de cet étrange objet ? Et si elle appuyait sur un des boutons, juste une fois... ? Et vous, saurez-vous résister à l'attraction du browkie, cette étrange et savoureuse gourmandise moelleuse et fondante ? Moi non ! 

Recette du browkie

  • Pour 6 à 8 personnes
  • Préparation : 40 min / cuisson 30 min
  • Papier sulfurisé
  • Facile

Les ingrédients :

Pour la pâte à brownie

  • Chocolat noir..... 140 g
  • Beurre.... 80 g
  • Sucre roux..... 100 g
  • Oeufs.... 2 OU 100 g compote de pommes
  • Farine..... 60 g

Pour la pâte à cookies

  • Beurre mou.... 70 g
  • Sucre roux..... 90 g
  • Oeuf.... 1 OU 50 g de compote de pommes
  • Farine..... 150g
  • Levure chimique..... 1 c.à.s OU 5 g de bicarbonate alimentaire
  • Amandes effilées.... 30g

Option : amandes, noisettes entières....

 

1.  Préchauffez le four à 180°C (th.6). 

2.  Préparation pâte à brownie : hachez grossièrement le chocolat noir. Mettez-le avec le beurre dans un saladier et faire fondre au bain-marie. Lissez et mélangez. 

3. Dans un autre saladier, battez le sucre et les œufs (ou compote) et ajoutez le mélange chocolaté. Battez le tout. Tamisez la farine au dessus du saladier et incorporez la. Si vous voulez rajouter des noix, noisettes... c'est maintenant ou jamais !

3.  Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et réservez.

4.  Préparation de la pâte à cookies : mélangez le beurre mou et le sucre à l'aide d'une maryse. Ajoutez l’œuf (ou la compote) et mélangez à nouveau.

5.  Incorporez la farine et la levure (ou le bicarbonate). Ajoutez 20 g d'amandes effilées et mélangez délicatement.

6.  Étalez à la main ou à l'aide d'une spatule cette pâte sur celle du brownie. Attention, cette dernière étape est délicate ! Saupoudrez le tout avec le reste d'amandes effilées.

7.  Enfournez et cuire 30 min. 

Servi avec un maté à l'orange, cet excellent dessert ou goûter fera le plaisir des grands comme des petits. Qu'attendez-vous pour vous plonger dans l'univers de Stephen King ? Pour plus d'infos... 

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