Book'n'cook pâtisserie : cookies au beurre de cacahuète

Qui n'aime pas le beurre de cacahuète ? J'avoue y être familière depuis peu. Mais je me suis depuis largement rattrapée ! Un peu de beurre de cacahuète par-ci par-là, et me voilà maintenant accro. Les voies de la gourmandise sont pavées de découvertes... Alors si tu es allergique ou si tu n'aimes pas le beurre de cacahuète passe ton chemin, car cette recette en contient deux cents grammes, de quoi gonfler comme un porc-épic !

Si j'ai oublié le nom du livre dans lequel j'ai glané la recette, je peux néanmoins te conseiller un livre qui pourrait accompagner ce grignotage : Panorama, de Lilia Hassaine. De cette contre-utopie glaçante et pertinente couronnée du Prix Renaudot 2023 des lycéens, ces cookies sont la gourmandise parfaite pour apporter un peu de chaleur à l'univers de transparence qu'a créée Lilia Hassaine dans son roman.

Attention, ces cookies sont addictifs. Je t'aurais prévenu !

Recette

• Pour environ 18 cookies / Préparation : 10 min / Cuisson : 12 à 14 minutes

Ingrédients :

• Beurre de cacahuète..... 200 g
• Beurre salé..... 125 g
• Sucre en poudre..... 130 g
• Oeuf..... 1
• Levure chimique..... une demie c. à café
• Extrait de vanille liquide..... une demie c. à café
• Farine..... 180 g
• Pépites de chocolat..... 100 g

• Option topping : éclats de noisettes, d’amandes, praliné...

1. Battre les beurres avec le sucre. Ajouter l’œuf, la levure, la vanille et bien mélanger.

2. Ajouter enfin la farine et mélanger juste assez pour qu’elle soit amalgamée. Incorporer les pépites de chocolat. Mettre la préparation au frigo une dizaine de minutes.

3. Préchauffez le four à 180° C. Faire des boules de pâtes d’environ 50 g chacune. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 12 à 14 minutes.

4. Attendre de refroidir avant de déguster avec votre boisson préférée !

Livre conseillé : Panorama, Lilia Hassaine (éd. Gallimard) ➡ la chronique du livre, c’est par ici...