5 Juin 2024
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Cookies addict, moi ? Si peu... Une fois de plus, je t'invite à pâtisser avec cette recette ultra-gourmande. Aujourd'hui il s'agit de cookies fourrés à la confiture. Et si mon four tourne à plein régime depuis une semaine, c'est évidemment parce que c'est trooooop bon !
Que lire en dévorant ces gourmandises ? Katie de Michael McDowell pardi ! Avec quelques scènes violentes à souhaits dans lesquelles Katie, la vilaine du roman, prend un plaisir certain à dézinguer des individus à l'aide d'un marteau, la couleur rouge de la confiture de jaboticaba (ou cerise) n'a jamais été aussi bien associée. Outre la violence, Katie est un roman passionnant qui se déroule en 1871 aux États-Unis et plus particulièrement dans la région de New-York. On y suit les aventures de Philomela Drax, tantôt en fuite, tantôt à la poursuite des assassins de son grand-père et de sa mère. Et qui est l'assassin ? Je vous le donne en mille, Katie ! Un jeu de chat et de la souris fort enthousiasmant sous la plume de l'auteur de la saga Blackwater. Fan !
Pour environ 10 cookies / Préparation : 15 min / Repos : 1h / Cuisson : 15 min
Matériel : papier sulfurisé / un verre / option : rouleau à pâtisserie / papier sulfurisé
Ingrédients :
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1. Travailler le beurre mou avec le sucre. Ajouter l’œuf (ou la compote de pommes), l’arôme d’amande amère et bien mélanger au fouet.
2. Ajouter petit à petit la farine avec la levure chimique, la poudre d’amandes, et mélanger. Coupez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation Bien mélanger. Laissez reposer 1h.
3. Préchauffez le four à 180° C. Farinez votre plan de travail (ou utilisez une plaque en silicone) et étalez une partie de la pâte à cookie. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou vos doigts pour aplatir la pâte. Grâce à votre verre qui servira d’emporte-pièces découpez des cercles. Transférez sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposez une cuillère à café de confiture au centre puis recouvrir d’un autre cercle de pâte et appuyez délicatement les bords de la pâte pour les souder.
4. Enfournez 15 min environ et attendre de refroidir avant de déguster avec votre boisson préférée.
Livre conseillé : Katie, de Michael McDowell (éd Monsieur Toussaint Louverture)
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